Köp mig, köp mig!

Här på bokhandeln skriker kokböckerna efter mig... De ligger så fint på bänken och när jag går förbi så skriker dom: Bläddra i mig! Köp mig! Och vem kan motstå det? Inte jag i alla fall! Det senaste tillskottet är "Smaker från Saltå Kvarn". En fantasktisk kokbok både till utseende och innehåll. Änsålänge har jag inte hunnit med så många recept, men ett fastnade jag för med en gång och var tvungen att prova. Jag är ju mest svag för att baka så därför blev det "Fullproppad chokladkaka" och man kan verkligen säga att den var fullproppad!! Choklad, torkad frukt, syltad ingefära och alla sorters nötter! Försökskaninerna blev som vanligt mina kollegor vilket dom inte brukar ha något emot.

På Saltå Kvarn har man en ganska enkel filosofi. Mat ska vara god och hälsobringande, för då får vi bättre förutsättningar att utvecklas fullt ut som människor. Saltå Kvarn har malt sitt mjöl från biodynamisk spannmål sedan 1964 och de produkter man inte framställer själv kommer från ekologiska producenter runt om i världen. Fast det är klart - allt gott är faktiskt inte nyttigt men om man använder torkad frukt, nötter och frön och blandar i så har man i alla fall gjort bakverken snäppet mer hälsosamma!

I boken finns recept som Dinkelköttbullar, Mexikansk böngryta med avokadoröra, Morotssoppa med kokos, Bön- och fetaoströra, Lingonbröd, Frökakor och mycket mycket mer...
Nästa gång ska jag nog prova och baka bröd, bl a "Krosslimpa" som låter mycket gott och vem vet kanske kommer vi ha en provsmakning i bokhandeln snart igen./ Veronica